โรคโลหิตจาง เป็นภาวะที่ร่างกายมีปริมาณเม็ดเลือดแดงในเลือดน้อยกว่าปกติ เนื่องจากการสูญเสียโลหิต การทำลายเม็ดเลือดแดงจำนวนมาก หรือการสร้างเม็ดเลือดแดงลดลง
อาหารควรทานสำหรับผู้ป่วยโลหิตจาง
- เนื้อสัตว์ – อุดมไปด้วยโปรตีน และธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู
- เครื่องในสัตว์ – มีส่วนช่วยในการบำรุงเลือดจากวิตามิน ทองแดง และซีลีเนียม เช่น เลือด ตับ
- อาหารทะเล – มีธาตุเหล็กสูง รวมถึงมีไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลา
- ไข่แดง – มีธาตุเหล็กสูง เด็กวัยเรียนควรทานเป็นประจำ
- ผักใบเขียว – ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น เช่น ผักโขม คะน้า ตำลึง
- ถั่วหรือเมล็ดธัญพืช – อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และไขมันดี ช่วยบำรุงเลือด เสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก เช่นถั่วดำ ถั่วลิสง
ที่สำคัญควรหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิดที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย เช่น ชา กาแฟ หรือผลิตภัณฑ์จากนม เพราะจะไปขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายนั่นเอง
